如何把中国工厂配方整理成英国食品标签
先取得工厂签字确认的配方、完整的供应商配料规格及成品产出记录，再编制配料表和含量标示，保留营养计算依据，并按销售目的地审核印刷稿。Cambridge China Bridge 可通过驻中国员工协调收集工厂资料。
翻译前先收齐配方资料
要求工厂提供按重量记录的现行配方，涵盖添加的水、添加剂、裹层、馅料和加工投入物。同时索取配料供应商规格、生产步骤、成品批次产出及已有营养检测报告。让配方和支持文件使用对应的版本标识。中国零售标签照片可供对照，但不适合作为计算起点。
记录销售目的地、产品包装形式和食用前处理说明。本指南针对普通预包装食品。多数预包装食品须标示营养信息，具体产品是否豁免仍需核实。更广泛的采购事项参见食品制品采购指南。
展开复合配料并核对过敏原
对外购酱料、调味料、裹层或馅料，索取其组成配料及相应重量或比例。若其中仍有混合配料，继续向下展开。将原始规格与译文一起保存，并向供应商澄清植物油、香料等笼统描述。印刷稿批准前，请标签审核人员确认标示方式及任何拟省略内容。
配料须按生产时的重量从多到少排列，英文配料表标题须包含表示配料的英文词。过敏原须列入配料表，并以不同字体、样式或背景颜色突出。核对复合配料内部的过敏原信息，不要仅依赖工厂配方的顶层清单。
区分配方重量与标签含量
审查产品名称、图片和描述文字，找出需要标示百分比的配料。官方指南涵盖食品名称中出现、消费者通常与名称关联、标签突出展示或体现产品特征的配料，也说明了例外情形。将审核人员对相关配料的判断逐项记录，不要不加区分地填写百分比。
让计算工作表对应已批准的配方。计算馅料内部的某种配料时，结合其在馅料中的占比与馅料在产品中的用量。若烹煮或干燥改变产品重量，记录水分损失和成品产出，并请审核人员确认适用的含量计算方法。包装净重另行核对。
让营养数值有据可查
营养标示须采用平均值，依据可以是生产商检测、已知或实际平均配料数值的计算，或公认数据。将供应商营养规格、实验室报告或数据库出处与工作表一起保存。按用量计算各配料的营养贡献，汇总后结合成品产出换算。缺失数据应追查，不能把空白当作不含该营养成分。
强制营养标示的顺序为能量、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、蛋白质和盐，并包含每100克或每100毫升的信息。盐按总钠含量乘以2.5计算，不能只看添加食盐。数值通常对应销售状态；提供足够详细的制备说明时，可采用制备后的数值。请审核人员检查单位、能量换算、舍入及是否需要检测来解决计算疑点。
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按销售路径批准印刷稿
在英国大不列颠地区销售的预包装食品，须标示英国食品经营者地址；经营者位于英国境外时，标示英国进口商地址。北爱尔兰一般指南要求北爱尔兰或欧盟经营者地址，或当地进口商地址。选择印刷稿前先确认路径：符合北爱尔兰零售货物运输计划条件的大不列颠至北爱尔兰货物，适用包括标签在内的英国消费者保护标准，并有额外的计划标签要求。不要假定中国直运北爱尔兰也适用该计划。
由买方指定的审核人员一并签核配方版本、配料名称、过敏原突出方式、含量判断、营养工作表和目的地印刷稿。这里的待批准，是指资料已准备好供审核。印刷控制参见工厂印刷稿批准指南，配料变更参见工厂材料替换指南。Cambridge China Bridge 可通过驻中国员工收集工厂记录并跟进修改；印刷前应明确最终标签的批准人。
常见问题
可以直接翻译工厂的中文食品标签吗？
可用作对照，再依据配方和供应商规格重新编制。仅翻译标签，无法确认配料重量、复合配料组成或营养数值依据。
工厂不愿披露酱料配方怎么办？
争取向指定审核人员保密披露，并提供可用于审核的供应商规格。组成配料、过敏原或计算输入资料未解决前，暂缓批准标签。
英国营养标签都必须做实验室检测吗？
不一定。官方指南允许采用生产商检测、配料计算或公认数据得出的平均值。保留输入资料和方法，必要时通过检测解决疑点。
大不列颠和北爱尔兰能使用同一食品标签吗？
不要直接假定可以。核对经营者地址和供货路径。符合北爱尔兰零售货物运输计划条件的货物，有专门的标准及标签路径。